三亚统一配送猪肉　可追溯其来源

　　中秋及国庆旅游旺季即将到来，为了让国内外游客和三亚市民吃上放心肉，三亚市在试点集中屠宰、统一配送新模式的同时，着重采取关停无证屠宰厂、打击私宰、未检疫猪肉禁止上市等实招。　
　　源头上关停无证屠宰厂　
　　三亚市生猪每天的上市量1200头左右。虽然三亚常住人口只有60多万人，但每年接待的国内外游客却高达1200万人次。这对当地猪肉的供给量、价格以及屠宰加工行业的生产流通等环节提出更高要求。　　
　　万一猪肉产品出现什么问题，受影响的不只是三亚和海南，还会在国内外造成极为不良的影响。因此，三亚市制定了《生猪屠宰管理办法》，对生猪进行定点屠宰。为从源头上保证猪肉的安全，对于整改后仍不符合要求的无证屠宰厂，一律关停。　　
　　流通环节着重打击私宰　　
　　目前，三亚市城区每天上市的生猪至少800头。但令人吃惊的是，在这些上市销售的猪肉中，真正从市区唯一定点屠宰厂益民畜禽肉联厂出来的只有500余头，其他均为私宰肉。　
　　为让老百姓吃上放心肉，三亚市政府将打击私宰作为“食品放心工程”的重要组成部分。三亚市政府召开两次专题会议，研究和部署打击私宰工作，要求各职能部门迅速组织人员专门进行严厉打击，确保三亚猪肉产品安全。　统一配送避免二次污染　之前，三亚不少生猪屠宰完毕后，主要由肉贩自行组织车辆运输，裸露的着猪肉卖。　　
　　让人更担心的是，屠宰后裸露运送的猪肉很容易造成二次污染，存在卫生安全隐患。更有不法商贩，调换、偷盗肉品，导致市场上检查发现的“问题肉”，无法追溯源头、问责难，危害肉品安全。　　
　　为弥补配送环节漏洞，加强前端监管，杜绝肉品配送过程中产生二次污染等，三亚市政府决定，对全市猪肉实行定点屠宰、统一配送，并购置6辆符合国家卫生标准的冷链运输专用车辆。　　
　　据悉，三亚市多个部门还严把质量关。生猪的屠宰、检验、检疫每个环节都很严格，以确保猪肉质量过关，未经检疫猪肉禁止上市。