番茄又名西红柿，为茄科番茄属。起源于南美洲比较冷凉的高山地带，在产地的地理、气候条件的长期影响下，具有根系发达，再生力强，枝叶繁茂，喜温暖忌高温，喜光照忌强光直射，喜干燥忌潮湿等特性。这些特性是制定番茄高产措施的重要依据。
1．播种期
广州地区播种期一般从8月至翌年2月，其他地区可参考当地气候条件播种。每亩用种量20克。
2．整地作畦
选择三年以上未种过茄科作物或水旱轮作田块种植，整地时适当起高畦，并将畦整成龟背形，以防积水。亩施腐熟有机肥2500～3500公斤，加复合肥或过磷酸钙25公斤，在畦中开深沟施用。
3．栽培方式与密度
每亩定植2000～2500株，无限生长类型建议单秆整枝，适当密植（株距40厘米），以提高前期产量，增加产值。
4．栽培管理
播种前对苗床进行消毒，苗期应及时通风，增强光照，降低温度，及时间苗、分苗，控制浇水，如发生徒长也可用200毫克/升的矮壮素或30毫克/升的多效唑进行喷施。
苗高25厘米左右可定植于大田，注意淋足定根水。定植5～7天左右可追1次提苗肥，第一穗果膨大至2厘米左右可施1次催果肥，初收后一般再追肥2～3次。注意控制氮肥使用量，座果期追肥应以钾肥为主。
苗高30～35厘米时搭架，植株每增高20～30厘米，绑蔓1次。一般主茎结5～6托果后，应及时摘心打顶，利于上部果实膨大，提高商品率。低温多雨时，注意保花保果，防落素浓度应根据温度变化而改变。使用防落素后，应及时根外追施磷、钾肥，防止出现空心果。及时摘除下部老叶、病叶，利于通风透光，预防病害。及时采收，利于后期着生果实的发育，提高产量。
5．病虫害防治
苗期注意通风，控制水分，防治猝倒病，可用60%的多菌灵600倍液，80%代森锌700～800倍液，百菌清800倍液，150～200倍波尔多液，800～1000倍70%甲基托布津液，每隔7～10天交替使用。
在定植后3～7日内，以600倍敌克松，或百菌清，或77%可杀得可湿性粉剂500倍灌根，防治枯萎病。在座果初期起注意防治疫病及叶斑病，可用1:1:200的波尔多液每半个月喷1次，连续2～3次亦可用800倍代森锰锌或克露，或1500倍扑海因等防真菌病害药物交替使用。
注意地老虎、棉铃虫、美洲斑潜蝇及白粉虱为害，可用5%抑太保乳油1000倍液，或90%晶体敌百虫800倍液，或50%敌敌畏乳剂800倍液或20%速灭杀丁乳油1000～2000倍液，或47%乐斯本1000倍液喷杀。
1．播种期
广州地区播种期一般从8月至翌年2月，其他地区可参考当地气候条件播种。每亩用种量20克。
2．整地作畦
选择三年以上未种过茄科作物或水旱轮作田块种植，整地时适当起高畦，并将畦整成龟背形，以防积水。亩施腐熟有机肥2500～3500公斤，加复合肥或过磷酸钙25公斤，在畦中开深沟施用。
3．栽培方式与密度
每亩定植2000～2500株，无限生长类型建议单秆整枝，适当密植（株距40厘米），以提高前期产量，增加产值。
4．栽培管理
播种前对苗床进行消毒，苗期应及时通风，增强光照，降低温度，及时间苗、分苗，控制浇水，如发生徒长也可用200毫克/升的矮壮素或30毫克/升的多效唑进行喷施。
苗高25厘米左右可定植于大田，注意淋足定根水。定植5～7天左右可追1次提苗肥，第一穗果膨大至2厘米左右可施1次催果肥，初收后一般再追肥2～3次。注意控制氮肥使用量，座果期追肥应以钾肥为主。
苗高30～35厘米时搭架，植株每增高20～30厘米，绑蔓1次。一般主茎结5～6托果后，应及时摘心打顶，利于上部果实膨大，提高商品率。低温多雨时，注意保花保果，防落素浓度应根据温度变化而改变。使用防落素后，应及时根外追施磷、钾肥，防止出现空心果。及时摘除下部老叶、病叶，利于通风透光，预防病害。及时采收，利于后期着生果实的发育，提高产量。
5．病虫害防治
苗期注意通风，控制水分，防治猝倒病，可用60%的多菌灵600倍液，80%代森锌700～800倍液，百菌清800倍液，150～200倍波尔多液，800～1000倍70%甲基托布津液，每隔7～10天交替使用。
在定植后3～7日内，以600倍敌克松，或百菌清，或77%可杀得可湿性粉剂500倍灌根，防治枯萎病。在座果初期起注意防治疫病及叶斑病，可用1:1:200的波尔多液每半个月喷1次，连续2～3次亦可用800倍代森锰锌或克露，或1500倍扑海因等防真菌病害药物交替使用。
注意地老虎、棉铃虫、美洲斑潜蝇及白粉虱为害，可用5%抑太保乳油1000倍液，或90%晶体敌百虫800倍液，或50%敌敌畏乳剂800倍液或20%速灭杀丁乳油1000～2000倍液，或47%乐斯本1000倍液喷杀。
