选择优种种植早春茬胡萝卜，应选择抗抽薹、生长期短、颜色红艳，根条直的春播品种。
浸种催芽胡萝卜种子不易吸水和透气，加上春播气温与地温都低，种子发芽与出苗缓慢，可进行浸种催芽。播前4～5天将种子放入30～40℃的温水中浸泡3～4小时，捞出后放在棉湿布包中，置于20～25℃下催芽，保持种子湿润，并定期翻动，使温湿度均匀，大部分种子露白后即可播种。
整地播种深耕施肥，精细整地，耕地时亩施腐熟农家肥5000公斤，氮磷钾三元复合肥50公斤作底肥。深耕25～30厘米，并整平耙细。在冀中南部地区，利用小拱棚栽培，可在3月下旬播种为宜。先浇水，待水渗入土壤后播种，常采用条播的方法，按行距17厘米开沟，沟深2厘米，播后抚平，立即扣棚覆盖塑料薄膜，尽量提高地温，促进出苗。
田间管理及时间苗、定苗，一般株距保持15厘米左右。封垄前中耕2～3次，将细土培到根部，防止根茎膨大，露出地面形成青肩。进入5月份以后，气温明显回升，根茎快速膨大，对水肥的需求较多，应根据田间的植株长势，结合浇水，亩追施氮钾肥20公斤，追肥2～3次，以满足根茎生长对养分的需求，保证产量。
