温度是影响菠萝生长发育、产量和品质的最主要生态因子。据研究，菠萝在15～40℃都能生长，以28～32℃最适宜，当日平均气温在13℃左右时不开花，10℃缓慢或停止生长，连续低于5℃以下的低温7天，最低温度为1℃以下，菠萝植株及叶片均受严重冻害，霜冻加冷雨，为害更甚。受害程度首先从叶片反映出来，轻者初期叶片部分失绿变白色，呈水渍状，后期枯萎；重者全株叶片受害，生长点死亡，整株腐烂。抽蕾期至果实发育期受害，果实变畸形；成熟期受害，果实发酵腐烂。
一、注意天气预报，掌握危害作物临界温度
菠萝一般短期低于0℃的低温即受冻害。及时了解气象信息，在危害温度出现之前，做好防寒工作，冻害可减至最低程度。
二、施放烟幕增温，减弱地面有效辐射降温
当温度下降到菠萝冻害临界温度以上1～2℃时，可在菠萝园内用杂草、谷壳、木屑、草皮等熏烟防寒。要使熏烟防寒取得好效果，应使用发烟量大、烟雾较浓的发烟剂人造烟幕弹如硝酸铵加木屑等。同时要大面积统一行动并整夜熏烟，可提高地表温度1～3℃。
三、低温防冻措施
1、使用稻草、杂草覆盖菠萝植株顶部以看不见叶片为准，以保护生长点及叶片，防霜冻效果最好。但若冷风雨低温寒害，冷雨水灌入心部及叶脚，易引起烂心及叶基部受害。
2、套塑料薄膜或覆盖塑料薄膜。植株束叶后再套以长三角形的塑料薄膜袋，也可以整畦植株盖塑料薄膜，四周以泥块压封。在冷风雨兼有霜冻的情况下，效果最好，植株能继续生长。但成本较高。
3、灌溉、洒水、多施钾肥、果留冠芽等，都能预防，减轻霜冻害，减轻损失。
四、低温寒害灾后处理
1、寒害解除后，及时排除果园积水；在天气回暖后，选用氨基酸、复合核苷酸、植物龙、芸苔素等喷施叶面1～2次，防止过多落叶，然后及时追施速效氮肥，淋施水肥，尽快恢复树势；对冻枯、冻坏的枝、叶、果实，结合春剪进行剪除。
2、对受冻严重的菠萝园应及早翻种更新。更新区应施足基肥，每株施入土杂肥500克以上。根据冻害调查，新植1～2年生苗抗寒力较强，受害较轻，恢复生长快。故培育壮苗更新扩种，加快更新速度，增加新苗面积，减少老弱苗面积是防寒抗灾的基本措施之一。
一、注意天气预报，掌握危害作物临界温度
菠萝一般短期低于0℃的低温即受冻害。及时了解气象信息，在危害温度出现之前，做好防寒工作，冻害可减至最低程度。
二、施放烟幕增温，减弱地面有效辐射降温
当温度下降到菠萝冻害临界温度以上1～2℃时，可在菠萝园内用杂草、谷壳、木屑、草皮等熏烟防寒。要使熏烟防寒取得好效果，应使用发烟量大、烟雾较浓的发烟剂人造烟幕弹如硝酸铵加木屑等。同时要大面积统一行动并整夜熏烟，可提高地表温度1～3℃。
三、低温防冻措施
1、使用稻草、杂草覆盖菠萝植株顶部以看不见叶片为准，以保护生长点及叶片，防霜冻效果最好。但若冷风雨低温寒害，冷雨水灌入心部及叶脚，易引起烂心及叶基部受害。
2、套塑料薄膜或覆盖塑料薄膜。植株束叶后再套以长三角形的塑料薄膜袋，也可以整畦植株盖塑料薄膜，四周以泥块压封。在冷风雨兼有霜冻的情况下，效果最好，植株能继续生长。但成本较高。
3、灌溉、洒水、多施钾肥、果留冠芽等，都能预防，减轻霜冻害，减轻损失。
四、低温寒害灾后处理
1、寒害解除后，及时排除果园积水；在天气回暖后，选用氨基酸、复合核苷酸、植物龙、芸苔素等喷施叶面1～2次，防止过多落叶，然后及时追施速效氮肥，淋施水肥，尽快恢复树势；对冻枯、冻坏的枝、叶、果实，结合春剪进行剪除。
2、对受冻严重的菠萝园应及早翻种更新。更新区应施足基肥，每株施入土杂肥500克以上。根据冻害调查，新植1～2年生苗抗寒力较强，受害较轻，恢复生长快。故培育壮苗更新扩种，加快更新速度，增加新苗面积，减少老弱苗面积是防寒抗灾的基本措施之一。
