尽管遭遇干旱和多年不遇的寒潮，由于管理精细，今年五指山有些茶园采春茶时间比去年提前将近一个月，茶青价格与去年持平，但产量偏低。”今天上午，五指山市茶叶协会会长郑丽娟告诉记者，她现在正在加工第二批春茶。
海南五指山地区，是我国最南端高山云雾茶叶产区，低纬度和高海拔保证了茶叶日照充足，热带海洋季风气候又保证了雨水充沛，自然就成为了上市最早的优质茶。
今天上午，记者来到五指山椰仙水满茶香观光茶园，成排的茶树沿山坡等高线绕山而上，刚长出的春茶嫩叶格外新鲜翠绿，只见20多名采茶工人正在忙碌，她们背着竹篓，戴着斗笠，脸上裹着毛巾，两手开工，动作十分麻利。
“要想加工出高品质茶叶，需要从茶树管理、采茶、杀青、发酵、烘烤等多环节入手，要施有机肥，不能打农药，采茶要用竹篓，不能用塑料袋或蛇皮袋。”五指山椰仙水满茶香观光茶园的制茶师傅陈秀兰告诉记者，由于温度、湿度以及天气情况的不同，制作出来的茶叶味道也会有差别，有雾气时采下的茶叶比没雾气要好。“今年头几批春茶品质上乘，颇受消费者青睐。我们第一批春茶加工出来第二天就被买走了，茶叶购买商现场品尝，当场定价。”
