全岛人民吃的外地菜是如何保证质量的？这多亏了海口市快检中心层层把关 日检9成以上进岛瓜菜
他们认真“挑食”我们吃得放心
工作人员将样品进行剪切。
每天，一辆辆从岛外满载着进岛瓜菜的大货车开进南北蔬菜批发市场的档口卸货，然后再通过南北蔬菜批发市场向我省各市县批发。全岛人民所吃的外地菜，几乎都从这里转送出来的。保障进岛蔬菜的质量安全尤为重要，那么一批批进岛瓜菜是如何检测农药残留的？22日晚，南国都市报记者来到海口市食品快速检测中心(以下简称“海口市快检中心”)一一进行探访。
南国都市报记者 蒙健 文/图
第一步：抽样
在批发市场64个档口分别取样
22日晚20时，此时正是进岛瓜菜集中交易的时间，海口市快检中心工作人员分成两组，来到市场内的64个一级批发商档口前，向档口老板一一了解进岛瓜菜的情况，随后开始取样。在登记抽取的样品来源后，快检中心的工作人员便将所抽取的样品送至快检中心的实验室。“我们要赶在次日早上蔬菜交易高峰期来临前，把检测结果交给经营户。”据海口市快检中心主任吴思标介绍，他们主要对瓜菜中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留进行检测，对于检测合格的瓜菜，食药监部门会发放“已经农药残留检测”标签，经营者凭此标签方可进入全省农贸市场、超市和商场销售。
第二步：检样
实验室里进行农残检测
在快检中心实验室内，工作人作首先对样品进行前置处理，先剪切成小片放入器皿内，然后依次按顺序加入缓冲液、胆碱酯酶、显色剂、底液四种试剂进行“培养”。“最后放到仪器内，15分钟后仪器会自动将结果打印出来，这样就能知道择菜是否存在农残。”吴思标解释道，比较容易出现问题的主要是青瓜、茄子、彩椒以及豇豆等。记者看到，当晚的抽样检测结果显示，所抽取的样品显阴性，未存在农药残留的情况。
不合格蔬菜将进行无公害销毁
“若发现检测不达标的瓜菜，我们则立即责令经营者停止销售，在履行相关程序后，我们将委托环卫部门对不达标瓜菜进行碾压或填埋，做无害化销毁处理，决不让有问题的蔬菜流出市场。”吴思标说，本地菜商贩在将瓜菜拉入市场后，通常会批发给二级批发商，对此，工作人员通常会在白天对二级批发商进行抽样检测，而晚上主要是针对进岛蔬菜抽样检测。
记者了解到，目前海口市快检中心负责了九成以上进岛瓜菜的检测工作，日均抽样检测130个样品，覆盖批发市场64个档口内38个品种的瓜菜约876吨，实现南北蔬菜批发市场抽检全覆盖。
同时，为保障博鳌亚洲论坛年会期间海南省蔬菜的安全，3月16日起，海口市快检中心加大对蔬菜市场的抽检力度，从临高和澄迈的食药监局再抽调6名工作人员，平均每天抽检瓜菜运输车辆约57辆，抽检瓜菜约910吨，抽检207批次，抽检瓜菜品种从原来的38个品种增至54个品种。
