南国都市报记者
吴岳文 文/图
一公斤石斑鱼鱼卵最高卖到7万元
9月8日，文昌市木兰湾的海水湛蓝清澈。海湾边的一家水产养殖基地，工人们在鱼塘边上忙碌，在铺满黑色膜布的池塘中，龙胆、东星斑、老虎斑等不同品种的石斑鱼跃然池内。洪宜展的水产养殖基地让人大开眼界。
记者在养殖场看到，几个工人正在与一个“庞然大物”较量。他们要把一条巨大的龙胆石斑鱼搬出来，这种鱼是石斑鱼中体型最大的一种。洪宜展养的龙胆石斑种鱼，大多都是两三百斤重。“太沉了。这鱼现在也要6个人抬，还是非常吃力。”洪宜展说，费力把种鱼抬出来，是因为每隔一段时间，就要给它们换一个水质更干净的池塘，以保证它们有一个优质的环境。每当把龙胆石斑鱼捞出水，员工都要迅速拿一块毛巾，把石斑鱼的眼睛蒙上，这样就可以让石斑鱼误以为自己很安全。
在洪宜展的池塘里，200斤以上的石斑鱼有上百条，可他养这些大家伙，却不是为了卖，而是为了一种体积非常小，每公斤却能卖到上万元的东西。这就是石斑鱼的鱼卵，轻轻用手一捧，就能捧出两三万元的价值。而最高的时候，一公斤石斑鱼鱼卵竟能卖到7万元。除了最大的龙胆石斑鱼，洪宜展的鱼场还有珍珠龙胆和老虎斑等十种石斑鱼，靠卖鱼卵和成品鱼，每年的销售额超过8000万元。
母鱼能变公鱼？不能透露的秘密带来商机
年轻时，洪宜展跟爷爷在台湾养过石斑鱼。后来他发现台湾的市场已饱和，便独自一人漂洋过海，来海南岛闯荡，历经磨难，做成现在的规模。他先后辗转陵水、三亚、万宁等地后，最终选择在文昌铺前木兰湾安营扎寨。“这里是海南水质最好的地方，没有污染，海边的石头上还会时而出现野生的海参、鲍鱼，非常适合养殖。”洪宜展说他坚信好水养好鱼。洪宜展指着养殖池中的龙胆石斑鱼和东星石斑鱼骄傲地说，这里产出最大的龙胆石斑能有几百斤重，可以说是他的“镇场之宝”。
洪宜展认为最值钱的一个池子，里面养着龙胆石斑的种鱼。所有池子的种鱼加起来，市场价超过3000万元。洪宜展介绍，龙胆石斑里，能做种鱼的公鱼特别少。因为龙胆石斑在小时候，是雌雄同体，一般6岁以后才会分出性别，并且大部分最终都变成母鱼。所以人工培育时，母鱼多，公鱼少。可就是在公鱼极其紧俏的情况下，洪宜展却说，在他的池子里，随便抓一条，就是公鱼。那这些公鱼都从哪里找来的呢？洪宜展竟然说，这些公鱼都是从母鱼变的！“我们是用人工技术把母鱼变成公的，但这个秘密不方便透露。”洪宜展笑着说。原来，洪宜展在台湾时，就见过这样的先例，用人工技术，让母石斑鱼变成公鱼。海南市场上龙胆石斑的公鱼数量稀少，他觉得这是一个商机。2006年，他把这种技术，用在了自己的龙胆石斑鱼上，成功控制了公鱼和母鱼的数量，并顺利孵化出了鱼卵。
绿色养殖 追梦的脚步从不停歇
洪宜展说，他的成功来之不易。2014年，超强台风“威马逊”席卷海南，给文昌带来了巨大的损失，特别是水产养殖损失惊人，种苗业深受打击，洪宜展的水产养殖基地在这次台风中也未能幸免,养殖基地损失了600多万元。面对被台风肆虐的残破基地，洪宜展没有怨天尤人，他快速组织力量投入灾后重建，积极恢复生产，很快就解决了台风带来的损失。不仅如此，还带动当地的养殖业迅速恢复生机。如今，他的鱼卵、鱼苗等销售范围远扩至马来西亚、越南、韩国等养殖场，成品鱼的销售以海南为中心销往香港、北京、上海等全国各地，销售额高达数千万。
“宁愿少出鱼，也要保证出最好的鱼。”洪宜展说，这是他一直倡导的原则，致力于用生态环保的方式进行养殖，用技术手段克服鱼病而非大量使用鱼药。
“用最好的水质，投喂优质饲料，不放药物健康养殖，这样的鱼，不管价格多高都会有人去消费。”这是洪宜展的商业逻辑。“为了更好地塑造绿色透明的生态养殖品牌，我们推出二维码追溯设备，扫一扫鱼身上的二维码牌子，消费者就可以全程监控从鱼苗到成鱼的过程，连种鱼是哪些鱼、鱼吃了什么饲料都一清二楚！”洪宜展谈到，利用二维码互联网技术，不仅能减少仿冒商品维护公司品牌，提升质量安全，还可以让消费者获取产品信息，吃得放心。
