从门茄现蕾(第一朵花)到采收结束为开花结果期。茄子属连续开花连续结果的蔬菜之一，开花结果期很长，因而采收期也很长。在同一植株上，基部的果实已经成熟，而植株上部仍在继续开花。只要温度、光照、肥料环境条件适宜，可以一直开花结果。
门茄的现蕾开花期是营养生长与生殖生长的过渡，这个时期营养生长占优势，田间管理的重点是中耕、蹲苗，节制肥水供应，防止因肥水过多引起落花、落果，影响早期产量。门茄坐果到达瞪眼期后，营养生长逐渐减弱，生殖生长逐渐加强，即植株的营养物质分配已转到以果实生长为中心。果实与生长点之间，下层果实与上层果实之间相互争夺养分。这一时期要加强肥水供应，并通过整枝、打杈和适时采收等技术措施，保证茎叶持续生长和果实膨大，防止植株出现早衰，达到高产优质的目的。（霍艳改）
门茄的现蕾开花期是营养生长与生殖生长的过渡，这个时期营养生长占优势，田间管理的重点是中耕、蹲苗，节制肥水供应，防止因肥水过多引起落花、落果，影响早期产量。门茄坐果到达瞪眼期后，营养生长逐渐减弱，生殖生长逐渐加强，即植株的营养物质分配已转到以果实生长为中心。果实与生长点之间，下层果实与上层果实之间相互争夺养分。这一时期要加强肥水供应，并通过整枝、打杈和适时采收等技术措施，保证茎叶持续生长和果实膨大，防止植株出现早衰，达到高产优质的目的。（霍艳改）
