随着天气逐渐凉爽，自9月17日鸡蛋价格为5.96元，价格下降0.20元；至今日鸡蛋价格为5.80元，价格下降0.16元。鸡蛋价格9月实现两连降。
那么，历经多日上涨的鸡蛋为何步入9月开始实现两连降呢？卓创资讯鸡蛋分析师刘旭在接受本报记者采访时分析道：中秋节前普通消费者需要采购鸡蛋准备节日，一些单位也会选择鸡蛋作为中秋福利，由于节前需求量比较大，鸡蛋的价格就上涨了。
需求减少是鸡蛋价格下滑的主要原因，消费者在中秋节前的鸡蛋储备比较充足，节日过后需要一段时间消化这些储备，所以终端需求出现了一个暂时的断层；另一方面，鸡蛋的替代品大量上市。比如秋菜、海鲜的大量上市分流了一部分需求，每年的中秋节过后，蛋价都会下调，养殖户、经销商都对蛋价下跌的抵触心理不大；产量小幅增加是鸡蛋价格下跌的次要原因，上半年补栏的蛋鸡陆续进入开产期，且天气凉爽使得蛋鸡产蛋率逐渐回升，产区鸡蛋产量的小幅增加也缓解了市场货源紧张的局面。
往年国庆前后蛋价的跌幅约为5.26%~11.25%，今年由于整体存栏量减少2成左右，货源紧张或将使得价格下跌的阻力偏大，今年“十一”前后蛋价的跌幅应在10%以内。因为国庆节对鸡蛋需求的支撑作用有限，“十一”过后年底再无重大节日，所以鸡蛋需求将进入相对平稳的时期。
预计在国庆节之前，市场价格将会以缓慢下跌为主，国庆节假期之后，下跌幅度会增大，但还是会高于往年同期的价格。
据长春市价格监督检查局监测处监测数据显示：鸡蛋价格下降的同时，豆油、猪肉、鲤鱼价格下降，白条鸡价格微涨，大部分蔬菜价格上涨。粮食、牛肉、羊肉价格比较平稳。
