据平度经纪人介绍，去年大蒜的收购价约在七八毛至一元钱一斤，今年已经涨到一块五至两块五一斤，“现在这个价格是在预计范围内的”。虽然今年平度大蒜实现增收，但从全国范围来看，确有一些地区的大蒜产量减少，但减产的量并不足以对蒜价产生如此大的影响，“我认为更重要的原因是今年国内和国外对蒜的需求量增加了。”据他介绍，由于今年我国南方地区和韩国等地都出现了不同程度内涝灾害，为了杀菌消炎，南方地区和韩国的大蒜销量增加了20%左右。另外由于近两年蒜农的收益都不错，为了扩大种植面积，蒜农也会自留一部分蒜种，这也是蒜价上涨的原因之一。不过现在大蒜的价格已经处于高位，涨幅不会再增大多少，但蒜苔的价格还会进一步上涨：“去年过年的时候正宗平度蒜苔的价格约在8元/斤，今年得涨到十几块钱一斤吧。”
