日期:2014-04-09 15:50
技术利用高温对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用，将储藏室温度控制在23℃，相对湿度维持在75%。这样就可达到长期储藏保鲜的目的。据说，洋葱在这样的条件下可储藏8个月。
减压处理保鲜法：日本研究出一种减压储存的果蔬保鲜技术。这种保鲜法主要是应用减低气压，配合低温和高温，并利用低压空气进行循环等措施，为果蔬创造一个有利的储存环境。储存室的低气压是靠真空泵抽去室内空气而产生的，低气压控制在100mm汞柱以下，最低为8mm汞柱。空气中的相对湿度是通过设在室内的增湿器来控制的，一般在90%以上。这种方法在抽气时减少了室内氧气含量