日期:2014-05-04 09:36
中，与不处理的甜辣椒果实作比照。结果表明，放电处理对甜辣椒的呼吸强度、转红率有明显的抑制作用；放电处理20分钟，花萼新鲜度最好，而果实腐烂率以处理10分钟的较低。可见，利用静电保鲜果蔬效果也比较理想。
低剂量辐射预处理保鲜及紫外线保鲜
辐射保鲜主要利用钴－60、铯－137发出的射线，以及加速电子、X－射线穿透有机体时，使其中的水和其他物质发生电离，生成游离基或离子的原理，对散装或预包装的水果起到杀虫、杀菌、防霉、调节生理生化等效应，可以替代乙烯、二溴化物、溴甲烷以及环氧乙烷等化学试剂。
新鲜水果的辐射