日期:2013-03-29 16:35
菜农只跟蔬菜收购商打交道，他们不会去研究种什么是城里人的需求，那与他们毫无关系；他们也没有办法自己去装车销售，那属于另外一个环节。胡建忠通过对全省菜农的调研得知，信息不对称、信息反馈不及时是蔬菜产、销脱节的根本原因。
因此，一开始，中平平价菜店设想投资建设一种从菜源地（或是菜农，或是蔬菜一级批发商、生产基地）直接到终端消费者的简洁模式，砍掉中间环节，还利润空间给市民。但是这个设想未能实现。胡建忠有些遗憾。
海南大学教授王毅武认为，一些平价菜店只盯着价格，而忽视了价格背后的因素，因此利润较低