日期:2014-10-17 09:51
有些化肥施用于蔬菜后，能够提高其品质与产量，但有些化肥施用于蔬菜虽能提高产量，却会对蔬菜产生污染，引起食用者中毒。
硝酸铵和其余硝态氮肥通常不宜施用于蔬菜。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增长，硝酸盐在人体中容易被复原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体损害极大。
氯化铵、氯化钾等含氯化肥，不宜施用于西红柿、马铃薯。含氯肥料在泥土中分解后，铵或钾离子会被泥土吸附或被蔬菜吸收，浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系产生毒害，严重的会造成蔬菜死亡。
叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮