日期:2015-02-06 10:04
水果蔬菜贮藏保鲜的最终目的是保持果蔬新鲜和 具有较好的品质及风味,因此需要采用综合性措施,这 包括提高果蔬采前耐藏性的措施。果蔬贮藏期的长短和保鲜质量的好坏,主要受四个环节的制约。一是采前 因素,包括品种、施肥、灌溉、防治病虫害、修剪和疏花 疏果等;二是采收到入库贮藏前,包括采收、包装和运 输等;三是贮藏期间的管理,包括温度、湿度、通风换气;四是出库、销售。这四个环节一环扣一环,如果有一 个环节搞不好,就会影响其他环节。
一、采前因素对果蔬贮藏性能的影响
1.采前因素,我们通常叫做栽培措施,是果蔬保鲜的 基础。要求