日期:2013-05-26 16:17
果产业的水平，增强市场竞争力，使果农从商品化处理的增值中获得效益。
水果采后商品化处理的主要技术环节包括挑选、清洗、打蜡、分级和包装。
1、挑选。挑选是水果采后处理的第一个环节。目的是剔除有机械伤、病虫危害、着色度不够、外观畸形等不符合商品要求的产品，以利于下一步的分级、包装和贮运。挑选由于涉及到病虫、伤、残、色、畸形等多项指标，综合判断较复杂，目前还难做到机械化操作，所以无论是技术先进的国家还是发展中国家，基本靠手工完成，但必须根据不同水果的特点制定相应的标准。
2、清洗和打蜡。清洗是