日期:2015-05-18 14:49
代谢，可以修补机体衰老和损伤的组织细胞，还可以合成抗体增强免疫力，是孩子成长发育、孕妇供给胎儿成长、老人或病人抵抗疾病不可或缺的主要营养来源。不过，海鲜中也含有很多细菌。
海鲜煮不熟含有细菌易中毒
夏季是海水赤潮的高发期，海水中会产生大量有毒的甲藻类生物，导致毛蛤、花蚬、扇贝、巨蛎等贝类带毒。在夏季，应尽量少吃海水贝类等海鲜，并在烹饪之前充分浸泡。
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
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