日期:2013-08-06 08:58
烈。
市场对品牌猪肉有一个认识的过程。李勇介绍，在北京，十年前无品牌猪肉一统天下，如今品牌冷鲜肉已成市场主流。
就冷鲜肉在我省尚不被认可问题，一些业内人士介绍，冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，欧美发达国家消费者几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史。据统计，在国内，北京、上海的冷鲜肉消费已占到猪肉消费80%左右的市场份额。
在品牌猪肉大举圈地的同时，我省还在积极推进生猪屠宰厂升级改造和生猪配送体系建设，以求通过硬件的提升、管理的改进等，为消费者提供更放心的猪肉消费环境。