日期:2018-11-22 17:38
酵粉，将容器密封，让其自然发酵5~7天，容器上层就会出现一层红褐色的溶液，过滤后，取其澄清液，即为香气浓郁的食醋。
三、草莓酒：（1）将充分成熟的浆果冲洗干净，按果、糖10∶1.5的比例加入白糖，混匀后，置于釉缸中发酵，每隔2小时搅拌一次，直到果实下沉，温度下降为止。然后酌量勾兑白酒，使酒度达10~30度即可。（2）将干净莓果按2∶1的配屁浸渍于白酒中，15天后滤渣，现浸15天装坛。装坛前，可酌情加糖、凉开水和微量柠檬酸，调至酒方式为13~30度、糖度10度、酸度为0.3度，使草莓酒色泽鲜艳，醇香馥郁，独具风味。
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