日期:2013-08-10 09:09
金针菜，又称黄花菜、萱菜、萱草、安神菜、忘忧草、川草等，属百合科萱属多年生草本植物，在我国具有丰富的野生资源，且南方、北方均可种植。金针菜不仅营养丰富，而且有药用功效，除部分作为鲜食外，大多数脱水制干。食用金针菜荤素皆宜，其味香、鲜、嫩，品质上乘，备受国内外消费者青睐。下面介绍加工与储藏保鲜技术。
一、适时采摘 早熟品种在5~6月，中熟品种在6~7月，迟熟品种在7~9月采收。一般品种能连续采收20~30天，丰产品种长达60~70天。晴天在下午1~4时采摘，阴雨天可适当提前。当花蕾已充分成熟，花嘴未开裂，颜色淡黄