日期:2013-08-10 09:09
，揭盖后上下翻动1次，再蒸1~5分钟后倒出。
蒸制后的花蕾不要急于暴晒，因花蕾中的糖分有一个转化过程，应将花蕾摊在晒具里放在通风处凉5~8小时，待冷却后晒干。如遇阴雨天，可在烘柜或烤棚内烘干。用无烟木炭火烘（不能用煤火直接烘，以防中毒）的方法是将金针菜摊摆在烘筛里，分层放冬春瓜类蔬菜栽培技术，烘烤时应上下交换翻动，使其颜色鲜艳，不黑不成青条，花枝挺直，手捏有弹性，松手能恢复原状。
三、储藏保鲜 金针菜有很强的吸湿能力，晒干金针菜时正处于夏季梅雨天气，如储藏不好易霉变，失去最佳品种。因此，金针菜制