日期:2018-08-29 10:15
如今的舌尖美食除了煎炒烹炸煮炖烧，还能3D打出来，而且营养搭配任君选。8月26日，中国农业科学院农产品加工研究所的中式食品加工与装备创新团队就现场给记者演示了马铃薯泥打印主食、果蔬粉打印彩色煎饼以及用果蔬、肉泥、鱼糜、大豆蛋白等原料复配打印色香味形俱佳的系列菜肴。这让记者意识到，食品制造经历了手工制作、机械化、自动化、智能化，已悄然进入了3D打印时代，特别是首台精准营养3D食品打印装备2017年已被中国国家博物馆作为馆藏的颠覆性重大成果永久收藏，也见证并记载下了这个历史性时刻。
创新团队首席科学家张泓