海南酸糕:寻找市井深巷中的记忆
日期:2018-11-21 17:00
只剩一小半了。居住在三亚市群众街附近的梁君说。
  店家介绍,小店在群众街开了十几年,铺面不断改造升级,还开通了网上外卖渠道,小街美食走进城市家庭、写字楼中,但不变的是各式小吃的传统做法。其中,酸糕中白色米糕松软可口、香甜软糯,深受当地人喜爱。大米粉、水、糖等原材料按照店家多年来摸索出来的比例调配,混合搅拌均匀后装入圆形铁盘中,凉水上锅大火蒸,晾凉后撒上葱花和油炸蒜末,便能端上铺面小摊。清爽的米糕混合着蒜香、葱香,香气扑鼻而来,首先从视觉、嗅觉上便成功俘获了大量食客的心。
  对于群众街不少小吃店
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