日期:2019-08-30 08:41
目前我国荞麦产业发展的现状。好是指品质好，健康效果好；难是指加工难，企业发展难；小是指规模小，产业影响小。国家燕麦荞麦产业技术首席科学家任长忠指出了我国荞麦产业的优与劣。
任长忠认为，我国荞麦产业发展的途径要以产品加工技术创新为引擎，引领大众化食品加工，满足大众需求；引领高值化食品加工，满足高端需求；引领三低化（低血糖、低血脂、低胆固醇）食品加工，满足特殊需求，从而形成产业集群，促进产业健康发展。
据了解，我国每年荞麦原粮、荞麦米、烤荞麦米等出口量20万吨左右，出口日本、法国、韩国、美国等近